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Cómo cocinar tu vida

'Cómo cocinar tu vida' - Tráiler - kewego
<p>Tráiler de 'Cómo cocinar tu vida', un documental de Doris Dörrie en el que el maestro zen Edward Brown aplica toda su sabiduría al arte culinario. La cinta llega a la cartelera española el 4 de julio.</p><p>© Karma Films</p>
Palabras clave:cine tráiler

La cirigüeña , la flor de las golondrinas

Esta planta de flores amarillas (Chelidonium majus, Cirigoña) también es conocida como Hierba de las golondrinas, por florecer cuando llegan las golondrinas de su invernada en África; o como Hierba verruguera, pues su látex de color amarillo anaranjado se ha usado desde siempre para quemar las verrugas. La encontraremos en muros o cunetas próximos a lugares habitados.
Publicado por Bernardo Busto
La cirigüeña de tolos males ye dueña
Yá Plinio'l Vieyu na so obra «Historia naturalis», fechada nel sieglu I de la nuesa dómina, dicía que cuando les críes de l'andolina quedaben cegarates, los sos padres diben buscar esta planta y curáben-yos los güeyos col zume que soltaba. Tamién el griegu Aristóteles recoyía esti dichu.los alquimistes medievales llamábenla «yerba de Dios» o «don de Dios». En gallegu llámenla «herba da anduriña», faciendo referencia a l'andolina. En Castiella tamién llegó a nomase como «golondrinera». Dioscórides dicía que llamábase «yerba de l'andolina» porque crecía cuando estos páxaros llegaben y podrecía cuando marchaben. El so emplegu pa curar les cortadures y quitar les verrugues, untándose col zume que suelta, que tien munchu yodu, ta bien espardíu per Asturies (nómase tamién planta verruguera).
Alberto ÁLVAREZ PEÑA

Tarta de queso

Ingredientes :

Para una tarta de 6 raciones:

• 30g. de harina fina de maíz(maizena)
• 100cc de requesón o queso de Philadelphia
• 3 huevos(3 yemas y 3 claras por separado)
• 20g de azúcar
• 30g de pasas de frutas del bosque.

Elaboración:

1-En un recipiente adecuado (bol) se mezclan el azúcar 50g y la harina, después se añaden por este orden, la nata, el requesón y las yemas. Hay que remover cuidadosamente hasta lograr una mezcla homogénea y muy fina.

2-Aparte, en otro bol, se baten las claras hasta punto de nieve y se edulcoran con los 20g de azúcar. Este merengue se incorpora a la mezcla anterior removiendo con sumo cuidado y siempre en el mismo sentido para evitar que las claras “bajen”.

3-Se forran paredes y fondo de un molde circular de 20 cm de diámetro con pasta brisa(pasta quebrada, se elabora con harina, azúcar, agua, mantequilla y huevo, 80g de mantequilla, 1 huevo, 50 g de azúcar, 200g de harina. La justa cantidad de agua para que la pasta se mantenga ligada porque si tiene mucho liquido endurece al hornear, si tiene poco , desmigará)

Se esparcen las pasas y se rellena con la masa de queso.

Hornea durante media hora a una temperatura de 160ºC . Ya en su punto, se saca del horno, enfría y desmolda.

Requesón fresco, que no esté enranciado o tenga sabor amargo